Smarta proteiner

Framtidens mat är här

Om jordens 8 miljarder människor ska få näring och energi utan att planeten skadas måste vi ändra vår matvanor. Matproduktionen idag står för 30% av världens växthusgaser och 70% av färskvattenförbrukningen. Samtidigt dör tiotusentals människor av svält varje dag för att det inte får den näring de behöver.

Insektsbaserad mat som smakar gott är helt enkelt smarta proteiner: insekter kan förse hela jordens befolkning med rätt mängd näring utan att stjälpa vårt klimat och våra ekosystem. Med smak och näring i fokus kommer övergången från köttfärs och falukorv till smartare mat bli både kul och lustfylld. Att förändra världen är svårt men att äta gott är enkelt. Så med smarta proteiner tänker vi göra världen lite bättre – en tugga i taget.

Om oss

“Ett citat om L&Fs ‘why’ ”

Larry & Friends grundades av Mari-Louise Bårström och Tomas Wadsjö utifrån en idé att med både smak och näring i fokus bidra till ett skifte till hållbara proteiner med minimal påverkan på vår planet och som kan göras tillgängliga för alla.

Tomas är en driven och allsidig entreprenör med ett dussintal start-ups bakom sig och är idag aktiv ägare i sex bolag. Mari-Louise är livsmedelsagronom med lång erfarenhet av stora företag inom livsmedelsindustrin och djup kunskap om både sensorik, produktutveckling och produktion. Affärsidén är att utveckla, tillverka, marknadsföra och sälja insektsbaserad mat som smakar riktigt gott och både har bra näringsvärde och lågt klimatavtryck.